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闸蟹食疗作用及营养价值
发布日期:2012-08-31

大闸蟹食性寒、味咸,归肝、胃经,可以清热解毒、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之。同时,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
  
  大闸蟹又称河蟹、毛蟹、稻蟹,分布于我国渤海、黄海和东海,长江流域自崇明到湖北沿江各地盛产。大闸蟹的蟹和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸。
  
  大闸蟹的蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等,可以用于跌打损伤,损筋折骨,血瘀肿痛;妇人产后血瘀、腹痛,湿热黄疸等。《唐瑶经验方》记载:“取蟹之全体,用以续筋活血,以黄酒行血脉、助药力。兼以外敷,对”骨节离脱“有较好的疗效。”
  
  《泉州本草》:“用河蟹续筋接骨,活血行瘀,仍以酒助药力,用于跌打骨折筋断,瘀肿疼痛。”《滇南本草》:“治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛,用螃蟹研末,热烧酒服,谓有良效。增加山楂一味活血化瘀,更为适宜。”《濒湖集简方》:“螃蟹治湿热黄疸,为民间经验,可用作辅助治疗。”
  
  可见,大闸蟹不仅味道鲜美,还有很大的药用价值,这也是为什么一直受大家追捧的原因了。 
 

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